Stand: 2025 • Alle Angaben ohne Gewähr • Bei Fragen wenden Sie sich an unser Personal.
| Kennziffer | Allergen | Verwendung in unserer Bäckerei |
|---|---|---|
| A | Glutenhaltiges Getreide Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut |
Brot, Brötchen, Croissants, Kuchen, Kekse, Pizza, Pasta |
| B | Krebstiere Garnelen, Krabben, Hummer, Langusten |
Nicht verwendet in Bäckereien |
| C | Eier Hühnereier und Erzeugnisse daraus |
Kuchen, Gebäck, Kekse, Mayonnaise, Nudeln, Eiweißglasur |
| D | Fisch Alle Fischarten und Erzeugnisse daraus |
Nicht verwendet in Bäckereien |
| E | Erdnüsse Erdnüsse und Erzeugnisse daraus |
Nussbrot, Erdnusskekse, Müsliriegel, Schokolade |
| F | Sojabohnen Sojabohnen und Erzeugnisse daraus |
Sojamehl, Lecithin in Schokolade, Sojaöl, Margarine |
| G | Milch/Laktose Milch und Milcherzeugnisse inkl. Laktose |
Butter, Sahne, Käse, Joghurt, Schokolade, Kaffeegetränke |
| H | Schalenfrüchte Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashews, Pistazien usw. |
Nussbrot, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Marzipan |
| I | Sellerie Sellerie und Erzeugnisse daraus |
Selten in süßen Backwaren, herzhafte Snacks |
| J | Senf Senf und Erzeugnisse daraus |
Herzhafte Backwaren, Senf als Zutat |
| K | Sesamsamen Sesamsamen und Erzeugnisse daraus |
Sesambrötchen, Bagels, Kekse, Tahini |
| L | Schwefeldioxid/Sulfite (über 10 mg/kg) |
Trockenfrüchte, Wein, Säfte, Konservierungsmittel |
| M | Lupinen Lupinen und Erzeugnisse daraus |
Lupinenmehl, glutenfreie Backwaren, Eiweißprodukte |
| N | Weichtiere Schnecken, Muscheln, Tintenfisch |
Nicht verwendet in Bäckereien |
Typische Allergene: A (Gluten), G (Milch), K (Sesam)
Typische Allergene: A (Gluten), C (Eier), G (Milch), H (Nüsse)
Typische Allergene: A (Gluten), C (Eier), G (Milch), E/H (Nüsse)
Typische Allergene: A (Gluten), C (Eier), G (Milch/Butter)
Typische Allergene: A (Gluten), G (Milch/Käse), möglich I (Sellerie), J (Senf)
Kaffeegetränke (Cappuccino, Latte, etc.): G (Milch/Laktose)
Heiße Schokolade: G (Milch), F (Soja-Lecithin)
Chai Latte & Gewürztees: möglich G (Milch)
Kaffee schwarz, Tee pur: meist allergenfrei
Fruchtsäfte: möglich L (Sulfite)
Smoothies: möglich G (Milch), H (Nüsse)
Eiskaffee & Frappés: G (Milch/Sahne)
Milchshakes: G (Milch), möglich H (Nüsse)
Wasser, Limonaden: meist allergenfrei, möglich L (Sulfite)